Por Camille Nascimento
Os projetos “Reviver”, “Falando sobre sustentabilidade alimentar e aproveitamento de alimentos em uma creche de Belém” e “Janela da nutrição – alimente-se saudável MENTE” foram aprovados e publicados no site Ideias na Mesa. As autoras são, respectivamente, Árina da Costa Brito, Nayane Lee e Marilu Paiva Nascimento, orientadas pela nutricionista e mestra Elenilma Barros da Silva, todas do curso de Nutrição da Universidade da Amazônia (UNAMA).
Os projetos “Janela da Nutrição” e “Falando sobre sustentabilidade” tiveram como público alvo crianças até 10 anos, “o objetivo é incentivar a alimentação saudável nos lanches escolares, diminuindo o consumo de alimentos que contenham o excesso de gordura, açúcar e sal, alertando para a obesidade infantil”, explica a estudante Marilu Nascimento. Já o projeto “Reviver” tem como principal preocupação a alimentação de comunidades carentes, “pretendemos capacitar famílias que não podem pagar por cursos profissionalizantes, para empreender junto a comunidade, dar a elas a oportunidade de ter uma renda sem precisar sair de casa. Para isso, realizamos oficinas e aulas de culinária, agregando a isso o cuidado com a alimentação e manipulação correta dos alimentos”, ressalta a universitária Árina Brito.
Os trabalhos foram elaborados durante a disciplina Educação Nutricional, ministrada pela professora Elenilma Silva, que propõe o desenvolvimento de projetos dentro da área de educação alimentar nutricional, “eles fazem planejamento em sala, depois vão ao campo de pesquisa, em busca do público e de suas demandas. Todos são estimulados a produzirem o material para o site, já que é uma referência”, afirma a nutricionista.
O Ideias na Mesa, criado pela Universidade de Brasília (UnB), é uma rede virtual de experiências em Educação Alimentar e Nutricional (EAN) que visa o estabelecimento de referenciais técnicos, conceituais e metodológicos e ao fortalecimento e valorização da EAN. O intuito é construir um espaço democrático para troca, diálogo e construção de novos conhecimentos no âmbito da EAN, por meio da colaboração de diferentes setores da sociedade brasileira que atuam nessa área. A professora Elenilma Barros da Silva comenta como este site é importante para os estudantes e profissionais não apenas de Nutrição, “o Ideias na Mesa promove educação alimentar e nutricional dentro da perspectiva do nutricionista, mas permite a interação com outras áreas, como a Educação, Pedagogia, Filosofia, Antropologia, Saúde, entre outros”, avalia a nutricionista.
Para acessar os trabalhos, visite o site: https://ideiasnamesa.unb.br
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